cava18

FILOSOFIA DEL LOCALE

Si parte dalla produzione con animali del territorio reatino, Cava18 li trasforma in salumi facendo un lavoro naturale e genuino. Cosa si magia? Prodotti locali lavorati in modo naturale.

LAVORAZIONE DELLA CARNE
si cerca di usare tutte le parti della carne, anche le pi˘ povere ma non per questo meno gustose. La cosa particolare è la semplicità del prodotto, si punta sul sapore naturale del lavorato da condire con sale e pepe.
nel nostro laboratorio abbiamo riprodotto delle celle frigorifere che ci aiutano a ristagionare i prodotti evitando di inserire conservanti nella carne per poter effettuare una lavorazione il più naturale possibile.

PRODOTTI LAVORATI CON CURA

DOVE VIENE PRESO IL NON LAVORATO?

Sempre nel territorio reatino o comunque si usano prodotti di eccellenza a livello italiano.

TIPO DI CUCINA OFFERTA
vedere cuocere la carne scelta direttamente al bancone è garanzia di qualità
(in base alla disponibilità del momento)

COSA SI MANGIA?
prodotti locali lavorati in modo naturale

CARNI A KM ZERO

Il lavoro inizia con il selezionare in tutto il territorio reatino allevatori che rispecchiano la nostra filosofia. Dallo stato al nutrimento dell’animale nulla è lasciato al caso. Solo in questo modo riusciamo a garantire la qualità che ci contraddistingue.

Mangia

Bevi

Ama

CONTATTI

T: 0746.481848
e: info@cava18.com
i: Via della Cavatella 18 (RI)

ORARI APERTURA

pranzo: 12:45 – 16:00
cena: 20:00 – 24:00
gradita la prenotazione

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